Γρηγόρης Μικρογεύματα: πόσο πληρώνει το προσωπικό
Από τις οικονομικές καταστάσεις 2025.
Το κόστος έχει και τις εισφορές του εργοδότη, και συχνά άλλες παροχές. Γι’ αυτό ο μισθός είναι περίπου.
Ο κλάδος και ο ιδιωτικός τομέας: ο μέσος μισθός πλήρους απασχόλησης του 2025, με 14 μισθούς και τις εισφορές του εργοδότη.
Ο μισθός ανά θέση
Ο βασικός της συλλογικής σύμβασης που τη δεσμεύει.
- Εστιατόρια, κουζίνα
- Αρχιμάγειρας 1.100 €
- Μάγειρας Α, Μάγειρας Β 950 €
- Μάγειρας Γ, Μπουφετζής, Λαντζέρης, Ψήστης, ντονερτζής 940 €
- Εστιατόρια, σάλα
- Σερβιτόρος 1.050 €
- Βοηθός Σερβιτόρος 940 €
- Μπάρμαν 950 €
- Βοηθός Μπάρμαν, Αποθηκάριος, Πωλητές φαγητών, ταμίες 940 €
- Γενικών καθηκόντων 930 €
- Καφετέριες και πιτσαρίες
- Μπουφετζής, πωλητές-τριες κρύων φαγητών, ταμίες, Ψήστης, Τεχνίτης πιτσαρίας, Καθαριστής, λαντζέρης 940 €
- Σερβιτόρος 1.050 €
- Μπάρμαν 950 €
- Βοηθός Μπάρμαν 940 €
- Γενικών καθηκόντων 930 €
- Όλα τα καταστήματα
- Διανομέας 940 €
Πάνω στον βασικό: στα εστιατόρια 4,90 € για κάθε χρόνο, στις καφετέριες 5% κάθε τρία χρόνια, γάμου 10%.
Ο σερβιτόρος μπορεί να πληρώνεται με ποσοστό στον λογαριασμό, αντί για τον μισθό.
Από 1.4.2027 όλοι οι μισθοί ανεβαίνουν 4%.
ΠΟΕΕΤ, ΓΣΕΕ, ΠΟΕΣΕ και ΓΣΕΒΕΕ. Γενικώς υποχρεωτική, ΦΕΚ Β 2629/11.5.2026.
Ο βασικός είναι το κατώτατο της θέσης. Το κόστος ανά εργαζόμενο πιο πάνω έχει και τα επιδόματα, τις εισφορές και τις παροχές.
Επαγγέλματα του κλάδου
Εκτιμήσεις του κλάδου στην Αθήνα, όχι της εταιρείας.
Άλλες εταιρείες του κλάδου
Στον κλάδο «Τουρισμός και εστίαση».
Πώς το υπολογίζουμε
Δύο αριθμοί από τις καταστάσεις της εταιρείας.
Το κόστος του προσωπικού της χρήσης, 5.757.529 €, διά το προσωπικό, 165, κάνει 34.894 € ανά άτομο.
Ο μισθός του μήνα βγαίνει αν αφαιρέσουμε τις εισφορές του εργοδότη, 21,79%, και μοιράσουμε σε 14 μισθούς.
Είναι μέσος όρος όλων των θέσεων, από τον ταμία ως τη διοίκηση. Δεν είναι ο μισθός μιας θέσης. Τον μισθό κάθε θέσης τον δίνει η σύμβαση.